А вы любите блюда в горшочке? По-особенному ароматные, вкусные – настоящая вкуснятина, как из бабушкиной печи.
Итак, несколько классных рецептов!
Томатный суп, запеченный в духовке
Основные ингредиенты (6 порций): 800 граммов бульона, 1 килограмм помидоров, 3 средних луковицы, 150 граммов тертого пармезана, белый хлеб, оливковое масло, чеснок, перец, соль.
Процесс приготовления:
Мелко порезать 3 дольки чеснока и лук, обжарить на оливковом масле, всыпать порезанные томаты, обжарить, долить бульон и кинуть три больших куска хлеба (предварительно порезанного кубиками, без корочки), немного молотого перца и соли. Накрыть крышкой, подержать на медленном огне 40 минут. Разлить по горшочкам, положить по ломтю натертого чесноком хлеба, сбрызнуть маслом, посыпать сыром, запечь в духовке.
Запеченные в горшочке цыплята
Основные ингредиенты: цыпленок, 140 граммов картофеля, 50 граммов лука, 25 граммов моркови, 10 граммов кулинарного жира, 5 граммов сушеных белых грибов, 10 граммов сыра, петрушка, соль. Для соуса нужно взять: 10 граммов муки, 75 граммов сметаны, 75 граммов грибного отвара, соль.
Процесс приготовления:
Обработанного цыпленка порубить кусками. Сырые морковь, картофель, лук нарезать кубиками. Морковь и лук спассеровать отдельно, грибы отварить, порезать соломкой. Кусочки цыпленка сложить в горшочек, досыпать сырой картофель, спассерованные морковь и лук, грибы, залить соусом, тушить 40 минут в духовке. За 15 минут до готовности посыпать тертым сыром. Посыпать зеленью и можно подавать.
Как готовить соус: муку спассеровать, чуть охладить, влить грибной бульон горячим, перемешать до однородности, варить 20 минут, потом добавить кипяченую сметану, соль, проварить еще 5 минут, процедить.
Мясо с гречкой в горшочке
Основные ингредиенты: 500 граммов мяса, 9 столовых ложек гречки, 2 бульонных кубика, лавровый лист, 2 луковицы.
Процесс приготовления:
Порезать кусочками мясо, лук порезать мелко, положить в горшочки. Засыпать в горшочки по 3 столовых ложки промытой крупы, раскрошенный лавровый лист. Залить грибным или куриным бульоном, тушить час при средней температуре в духовке.
Русское жаркое с мясом
Основные ингредиенты (4 порции): 650 граммов говядины, 1.5 килограмма картофеля, 2 луковицы, 4 столовых ложки сливочного масла, ¾ стакана мясного бульона, стакан сметаны, соль, лавровый лист, перец, зелень, 100 граммов сухого вина.
Процесс приготовления:
Картофель очистить и порезать кубиками, чуть обжарить в масле. Говядину порезать небольшими кусочками, чуть обжарить в кипящем масле. В горшочек положить мясо, слой картофеля, лук, посыпать перцем и солью. Положить лавровый лист, влить бульон, тушить в духовке 30 минут. За 10 минут до окончания приготовления залить сухим вином. Перед подачей залить сметаной, посыпать зеленью.
